Il y a plus de 250 ans, des immigrants allemands se sont installés dans l'actuelle Caroline du Sud et ont présenté leur version de la sauce barbecue à une nation affamée. Vous y trouverez des graines de moutarde entières, de la moutarde jaune épicée, de la cassonade et un peu d'arôme de fumée (l'arôme de fumée est obtenu en soufflant un brouillard d'eau à travers la fumée).