La bouillabaisse, plat provençal, est particulièrement populaire pour son poisson méditerranéen, qui est cuit dans une soupe ou un ragoût avec des légumes comme les tomates et les carottes. Un mélange sélectionné des meilleures épices telles que le sel marin, le poivre blanc, le persil et les graines de fenouil est également indispensable, car ils donnent au plat sa fameuse finesse. Au restaurant du port de pêche sur l'Elbe, les crustacés et les pangolins sont préparés par la même main experte qui nous a également aidés à composer ce délicieux mélange d'épices. Si vous n'aimez pas cuisiner votre propre soupe...! 

Ingreédients: Sel de mer, ail, flocons de tomates (tomate, amidon de maïs), poivre blanc, poivre de Cayenne, persil, graines de fenouil, citronnelle, origan, anis étoilé, sarriette, estragon