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Bake Affair
Préparation 9 Buns pour Burger
Un bon burger a besoin de bons pains à burger ! Notre mélange à pâtisserie pour pains à hamburger est un véritable conseil d'initié pour votre prochaine soirée barbecue. Avec les pains à burger briochés super doux, vous pouvez ramener à la maison le burger ultime !
Les pains à burger sont faciles et rapides à préparer. Les brioches maison raviront vos convives. Essayez vous-même les pains à hamburger moelleux et remplissez-les avec les ingrédients de votre choix. Ces pains à burger ne devraient pas manquer à la prochaine burger party !
Retirer le sésame (petit sachet) et réserver. Ouvrez le sceau de fraîcheur et versez le mélange de cuisson dans un grand bol.
Chauffez 90 ml de lait et 150 ml d'eau (voir ligne lait et eau dans la boîte) et 60 g de beurre soit dans une casserole, soit séparément au micro-ondes pendant 30 secondes chacun jusqu'à ce que le beurre se dissolve. Laisser refroidir au chaud et incorporer deux œufs.
Ajouter le mélange de lait tiède au mélange de cuisson et pétrir la pâte à la main, au robot culinaire ou au Thermomix pendant environ 4 minutes.
Couvrir et laisser reposer la pâte dans le bol dans un endroit chaud (env. 30°C) pendant 60-24 minutes.
Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et former un boudin sans trop pétrir. Utilisez une carte à pâtisserie pour diviser le rouleau à pâtisserie en 9 morceaux égaux et broyer pour former des boules lisses.
Déposez les pâtons sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les du mélange lait jaune (1 cuillère à soupe de lait & 1 jaune fouetté). Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer à nouveau dans un endroit chaud pendant 30 à 60 minutes.
Badigeonnez à nouveau les brioches avec le mélange jaune-lait et saupoudrez de graines de sésame.
four : Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante. Cuire au four à 190°C pendant 15 minutes, puis baisser le feu à 170°C et cuire encore 9 minutes jusqu'à coloration dorée. Versez les pains à burger sur le plateau, laissez-les refroidir brièvement et remplissez-les comme vous le souhaitez.
Grillades : A la fin du temps de marche, préchauffez le grill avec une pierre à pizza à feu moyen indirect (env. 200°C). Saupoudrez la pierre à pizza préchauffée de farine, étalez les petits pains dessus, placez-les sur la zone indirecte du gril, fermez le couvercle du gril et faites cuire environ 15-20 minutes (200 ° C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortez les pains à burger de la pierre à pizza, laissez refroidir brièvement et remplissez à votre guise.
Les pains à burger sont faciles et rapides à préparer. Les brioches maison raviront vos convives. Essayez vous-même les pains à hamburger moelleux et remplissez-les avec les ingrédients de votre choix. Ces pains à burger ne devraient pas manquer à la prochaine burger party !
Retirer le sésame (petit sachet) et réserver. Ouvrez le sceau de fraîcheur et versez le mélange de cuisson dans un grand bol.
Chauffez 90 ml de lait et 150 ml d'eau (voir ligne lait et eau dans la boîte) et 60 g de beurre soit dans une casserole, soit séparément au micro-ondes pendant 30 secondes chacun jusqu'à ce que le beurre se dissolve. Laisser refroidir au chaud et incorporer deux œufs.
Ajouter le mélange de lait tiède au mélange de cuisson et pétrir la pâte à la main, au robot culinaire ou au Thermomix pendant environ 4 minutes.
Couvrir et laisser reposer la pâte dans le bol dans un endroit chaud (env. 30°C) pendant 60-24 minutes.
Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et former un boudin sans trop pétrir. Utilisez une carte à pâtisserie pour diviser le rouleau à pâtisserie en 9 morceaux égaux et broyer pour former des boules lisses.
Déposez les pâtons sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les du mélange lait jaune (1 cuillère à soupe de lait & 1 jaune fouetté). Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer à nouveau dans un endroit chaud pendant 30 à 60 minutes.
Badigeonnez à nouveau les brioches avec le mélange jaune-lait et saupoudrez de graines de sésame.
four : Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante. Cuire au four à 190°C pendant 15 minutes, puis baisser le feu à 170°C et cuire encore 9 minutes jusqu'à coloration dorée. Versez les pains à burger sur le plateau, laissez-les refroidir brièvement et remplissez-les comme vous le souhaitez.
Grillades : A la fin du temps de marche, préchauffez le grill avec une pierre à pizza à feu moyen indirect (env. 200°C). Saupoudrez la pierre à pizza préchauffée de farine, étalez les petits pains dessus, placez-les sur la zone indirecte du gril, fermez le couvercle du gril et faites cuire environ 15-20 minutes (200 ° C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortez les pains à burger de la pierre à pizza, laissez refroidir brièvement et remplissez à votre guise.