Ne contenant que du bois dur Hickory pur, ces granulés procurent une très forte saveur de hickory à la plupart des aliments. L'hickory est un favori traditionnel du barbecue qui est bon avec le bœuf, le porc, la volaille et convient mieux aux aliments avec un court temps de cuisson comme les hamburgers, les côtelettes de porc, les steaks, les crevettes et les pétoncles.