La solubilité des phosphates de barbecue est cruciale lorsqu'ils sont ajoutés aux viandes, des mélanges moins chers peuvent augmenter le risque de ne pas se dissoudre dans votre injection et peuvent être injectés sans le savoir dans votre viande, décolorant ainsi la viande et lui donnant même un goût de savon. Notre mélange personnalisé de tripolyphosphates est composé d'un puissant anticoagulant et émulsifiant, cette injection peut être utilisée dans littéralement n'importe quelle protéine qui mérite d'être grillée pour retenir les jus naturels et protéger vos aliments du redoutable démon connu sous le nom de sécheresse. Parfait pour ceux qui voudraient essayer de créer leurs propres mélanges d'épices personnalisés à leur convenance.